企業質量信用報告

更新時間:18/04/19 15:21:04     來源:關閉分    享:

2017年度企業質量信用報告

濟南玫瑰酒業有限公司

 


目   錄

 

第一部分 報告前言……………………………………………第3-6頁

    一、報告編制規範………………………………………… 第3頁

    二、企業簡介…………………………………………… 第3-4頁

    三、企業高層緻辭……………………………………… 第5-6頁

第二部分 報告正文………………………………………… 第7-15頁

     一、企業質量理念…………………………………………第7頁

     二、企業質量管理…………………………………… 第7-11頁

       (一)質量管理機構……………………………………第7頁

       (二)質量管理體系……………………………… 第8-11頁

     三、企業質量誠信……………………………………… 第11頁

       (一)質量誠信管理………………………………第11-12頁      

       (二)質量文化……………………………………… 第12頁

     四、企業質量基礎……………………………………… 第13頁

      (一)企業産品标準……………………………………第13頁

      (二)認證認可情況……………………………………第13頁

      (三)特種設備安全管理情況…………………………第13頁

     五、産品質量責任……………………………………… 第14頁

      (一)産品質量承諾……………………………………第14頁

      (二)産品召回情況……………………………… 第14-15頁

第三部分 報告結語…………………………………………第16-17頁

 

 

第一部分 報告前言

一、報告編制規範

本公司保證報告所公布的誠信體系建設情況不存在任何誤導性陳述及虛假情況,并對其内容的客觀性、真實性負責。

報告組織範圍:濟南玫瑰酒業有限公司

報告時間範圍:2017年1月-2017年12月

報告發布周期:1次/年

報告數據說明:報告内所涉及數據來源于公司,數據真實、有效

報告獲取方式:公司将以濟南玫瑰酒業微信官網為載體,展現《企業質量信用報告》,并供參考閱讀。

二、企業簡介

濟南玫瑰酒業有限公司,位于馳名中外的中國玫瑰之鄉,山東省平陰縣縣城青龍路南端。東依青龍山,西鄰105國道。濟菏高速縱橫交貫于此,交通方便,信息暢達。                     

公司成立于上世紀九十年代,是在原山東平陰酒廠的基礎上建立起來的省内專業釀制玫瑰花系列露酒、濃香型白酒、清香型高粱原酒及其他玫瑰花系列産品的股份制企業。多年來我公司在引用祖傳秘方和不斷挖掘吸收現代新工藝的基礎上,并依靠雄厚的技術力量,形成了自己的拳頭産品。産品一直暢銷于國内各大中城市、東南亞、日本、新加坡、韓國等地。

 公司占地近萬平方米現有員工60名,其中工程師、釀酒技師、高級技工、大中專畢業生近20名,還有一批經驗豐富的釀酒老師傅,技術力量雄厚。該企業是集科研、開發、生産、銷售的新型企業。企業配備有先進的生産設備,檢測設備。2007年的工廠改建,使公司更是錦上添花。新建的辦公樓、生産車間布局合理美觀。通過綠化、美化後的工廠猶如一座花園。

 公司的玫花露酒系列産品,是在繼承了平陰玫瑰酒廠傳統生産工藝的基礎上,并在玫瑰酒釀制第五代傳承人李迎的帶領下大膽創新,結合世界名酒“白蘭地”工藝。具體操作如下:每年4月底5月初采摘清晨朝露的平陰重瓣玫瑰花,以含苞欲放,經計量後用自産清香型原酒按科學配方拌勾進行腌制,腌制過程需進行多次倒壇,以利于後期的長期發酵。經過長期的發酵,花香酒香已充分締含(按工藝需3年以上的貯存期)。将發酵完畢貯存到期的玫瑰花按傳統的工藝要求,将花、酒與山泉水按比例加入特殊材料紫銅打造的甑鍋進行“釜式複蒸餾”,蒸餾時要做到掐頭去尾量質摘酒,将冷卻器中流出前段的1公斤倒入下鍋再次蒸餾,将流出的酒液按質量好壞分出等級,而分級後的母單獨存放,以此方式複蒸餾的原酒為玫瑰母酒,在特殊窖器中經過一段時間貯存經驗收入庫後,合格的酒母才方可進行下一步的調配。調配工藝是整個配酒的關鍵。調配好壞直接影響酒質的好壞,以及感官指标等。此工藝較為複雜,先進行選酒進行小樣勾兌,反複對比和理化檢驗,直到 樣品完全達到标準要求才能進行放大樣進行調配。将玫瑰母酒、山泉水、原漿酒及冰糖等按程序分别泵入酒罐攪拌勾調後需進行檢驗、品嘗,合格後要貯存半月以上進行締合沉澱。灌裝前還需檢驗完全達标後才能過濾灌裝到成品。玫瑰系該産品異彩紛呈,花香四溢,優雅,花香酒香融為一體。酒液豐滿細膩,滴滴如珠,醇香甘美,餘味悠長,使人在花香、酒香的芬芳中享受酒的樂趣。常飲玫花露酒,可使人行氣活絡,疏液肝健胃美容養顔。

 曾經玉環醉酒,同牡丹争嬌比豔;香妃食花,引彩蝶争逐。在跨入二十一世紀的今天,飲用玫花露系列酒更将成為現代人生活的又一時尚。我們公司的質量方針是“依靠科學管理,采用技術,釀造産品,滿足用戶需求。 

質量食品。

 


企業地址:濟南市平陰縣青龍路南端

聯系電話:0531-89779999

郵箱:meiguijiuye@163.com

企業網址: http://zhongte61574.cn

 

三、企業高層緻辭

總經理寄語

 

◆  濟南玫瑰酒業的願景是做中國的玫瑰露酒企業之一。
◆  濟南玫瑰酒業不變的是保質、保量、食品安全、高于一切。
◆  濟南玫瑰酒業傳統就是創新。
◆  濟南玫瑰酒業八字箴言-相信>改變>創造>堅持。
◆   管理就是想的到就管的到。
◆  營銷就是在做不同。
◆  每天說同樣的話做同樣的事卻希望月底結果不一樣的人叫瘋子。
◆  當主管1.要有腦袋2.要有肩膀3.要有節奏4.要注意呼吸。
◆  如何做好工作簡單來說就是把自己當成是出錢的老闆。
◆  每次的成功需要有一段辛苦的過程,那越早辛苦就越早成功。
◆  霸王别姬中講:要在人前顯貴,就得在人後受罪。
◆  趨勢與潮流就像是一股錢潮,要跟上它的步驟就是趕快擠進浪底。
◆  相信是夢想成為理想的起點,不相信就别說夢想。
◆  相信變成信仰就會産生力量。
◆  做事要堅持,堅持久就變成習慣,變成技藝,就有價值。
◆  濟南玫瑰酒業的定位1.純糧釀造真材實料→2.遵循傳統工藝→3.不斷推陳出新。
◆  我們要當夢想制造機。
◆  中國=無限商機。


 

 


第二部分 報告正文

一、企業質量理念

從創業之初,濟南玫瑰酒業把産品質量視為企業發展的基石和重要戰略資源,秉承“以人為本;持續改進,增強滿意;為顧客提供安全優質産品”的質量方針,嚴格遵循《食品安全法》《消費者權益保護》,實施全面質量管理和“精品戰略”。從産品開發設計的源頭開始,所有産品均采用新鮮的原料,産品出廠前一定要經過嚴格的檢驗,隻有通過研發确認和化驗室檢驗合格的産品才能流向市場。此外,公司推行績效管理模式,實行5S管理,QC小組、精益管理、頭腦風暴法等使玫瑰酒業産品的質量管理水平。

同時,濟南玫瑰酒業緻力于營造以“人”為核心的企業文化,以“尊重人”、“愛護人”、“信賴人”,充分發揮人的積極性和創造性,培養員工的忠誠度和責任感,使企業在幫助員工成功和人格完善的過程中不斷發展,打造濟南玫瑰酒業做中國的玫瑰露酒。

二、企業質量管理

(一)質量管理機構

濟南玫瑰酒業依據精簡的原則,建立了職能式管理組織機構,設立了管理者代表,對公司的決策層、各工作崗位建立了詳細的工作标準,制定了各單位職責條例。各單位各司其職、相互溝通配合,銷售、産品開發、采購、來料驗收、生産、檢驗、成品儲存等運作流程脈絡清晰、流暢。為此,濟南玫瑰酒業成立了:

食品安全中心——負責建立、監控和完善公司内綜合管理體系,建立對供方的質量管理體系,推行質量管理工作,不斷提升公司及供方整體質量管理水平。

研發部——負責推行和監督産品開發過程中的各項工作。

化驗室——負責生産加工中使用的原料、輔料的檢驗,以及加工過程中水質、半成品、成品的理化檢驗。

(二)質量管理體系

 


1.質量管理方針

公司确立了“以人為本;持續改進,增強滿意;為顧客提供安全優質産品”的質量方針,“務實,以人為本;科學管理,依法經營;預防為主,持續改進;節能減排,三方滿意”的環境和方針。

在質量方針的指導下,建立了公司級整體績效、部門績效和員工績效三層績效管理模式。每年依據戰略目标和部門職能将公司戰略分解到各個部門,由各單位向下分解,并形成員工層級績效目标,從而保持員工個人目标與公司整體目标一緻性。同時通過建立專門的組織機構對目标指标的制定和實施進行監測,并對各目标指标系統進行不斷完善更新。在體系運行過程中,公司運用各種科學、有效的方法,測量、分析、整理各部門及所有層次、過程的績效數據和信息。公司倡導并采用了所中工具來改進公司各部門、各層次績效,并根據測評結果采用學習和創新方式,不斷修正戰略目标和計劃,堅持改進和調整。确保公司長、短期戰略目标地實現。

2.質量管理辦法

公司建立了《内部審核控制程序》、《管理評審控制程序》,并根據内部審核需要,在各個部門培養了十幾名培訓合格的内審員。為确保體系運行的有效性和持續改進,根據體系審核規定,公司每年開展覆蓋全公司範圍的體系内審,對于審核發現的不符合項,公司組織各責任單位進行分析原因,制定糾正措施與預防控制措施,責任單位根據糾正預防措施落實整改,食品安全中心對整改效果進行評價,各問題整改驗證合格後關閉。形成内部審核報告,對體系的整改及不合格項的預防提出建議,并作為管理評審的一個重要輸入,報告管理者。

公司制定《不合格品控制程序》、《産品标識和可追溯性控制程序》、《産品撤回控制程序》、,對不合格産品均有明确标識、記錄、評價、隔離和處理等要求,各種不合格産品返工後需要經過重新檢驗合格後才能進入下一工序。

同時,根據《産品監視、測量控制程序》、《數據分析控制程序》。對于所有出現的顯性或隐性質量問題或不合格,品管部門均有詳細數據記錄,并有專人進行統計分析後,由責任單位依據《糾正措施控制程序》制定糾正預防并進行整改,評估糾正預防措施有效之後方能關閉問題項,而且各種産品數據均可追溯。

3.質量風險管理

1) 質量風險監測

公司制定了《應急準備與響應控制程序》,通過使用産品種類判斷樹對公司生産的産品進行種類判定,通過危害和風險管理來驗證所确定的産品種類,以此确保消費者安全和法規有關的危害能有效控制。

對于公司收集到的國内法律法規或市場有關的法律要求,食品安全中心負責組織各相關單位識别其與公司産品的關聯性,有關的法律法規納入公司法律法規體系中。具體識别方法按照《法律法規識别、更新和合規性評價控制程序》執行。

對于客戶提出的産品安全性、質量方面的特殊要求,業務部門将相關要求作為訂單評審的重要輸入内容。采購、研發、品管和調理食品廠等相關部門将其作為制定産品設計方案、工藝流程、檢驗及實驗方法時的重要風險評估依據。


三、企業質量誠信

(一)質量誠信管理

秉承“實事求是,不斷改進。處世樸實,不斷提高”的企業精神,其全方面的誠信體現在:

 1.對消費者的誠信,“不拿消費者做試驗品”,為消費者提供優質、綠色的産品和服務;

    2.對經銷商、供應商的誠信,結成戰略夥伴關系,實現多方共赢的局面;

    3.對股東的誠信,慎重做出決策、竭力所有,為股東創造價值;

    4.對相關方的誠信,堅守信用和道義,依法納稅,構建和諧社會,主動承擔企業公民責任,為國家、社會做出貢獻。

“質量是産品的保證,誠信是質量的保證”,質量是濟南玫瑰酒業文化的重要組成部分.

(二)質量文化

公司根據質量安全方針、質量安全目标、食品安全和質量管理體系有效運行的需要建立相應的組織機構,對所有與食品安全和質量管理體系運行有關的各部門和崗位的職責、權限和相互關系給予規定并進行溝通,使公司内各部門和有關人員都明确自己的職責,從而促進食品安全和質量管理體系的持續有效運行。

公司以實現以“以人為本;持續改進,增強滿意;為顧客提供安全優質産品”的經營理念,始終圍繞此經營理念對每個員工進行宣導,從而建立了公司的質量觀等。

質量理念:建設食品安全管理體系;

質量觀:企業的生命,員工的的品質;

質量方針:以人為本;持續改進,增強滿意;為顧客提供安全優質産品

四、企業質量基礎

(一)企業産品标準

濟南玫瑰酒業以滿足消費者需求作為企業的内部質量控制标準,非常重視國内先進标準的引入以及企業先進标準的建設。公司根據消費者的需要,本着追求卓越品質的高要求,針對不同類型的産品,不斷提高企業技術标準要求,以保證企業标準的先進性。制定了嚴于國家标準的企業标準,并嚴格落實實施。

(二)特種設備安全管理情況

目前,公司沒有特種設備。公司嚴格執行《安全生産法》種設備相關法律法規要求,落實主體責任,規範安全使用和人員管理制度,确保特種設備安全運行,促進公司健康發展。

五、産品質量責任

(一)産品質量承諾

 為促使公司産品在食品安全和質量管理體系有效運行中獲得質量保障,總經理采取如下措施并形成相應的證據:

1.通過培訓或宣傳形式,向公司内部傳達本公司産品必須确保安全性的必要,所有産品滿足顧客和國家法律法規要求的重要性;

2.制定并發布質量方針和質量目标,定期監視和測量目标實現情況,确保質量方針和質量目标的實現。

3.樹立預防為主的理念,對生産全過程進行危害識别及分析,并加以控制,以保證食品安全;

4.适時主持召開管理評審會議,對食品安全和質量管理體系的适宜性、充分性和有效性進行評審。

5. 通過基礎設施的配置、環境的創造、人員培訓,确保各質量活動得到适宜的資源。

(二)産品召回情況

為規範公司的産品追溯、召回流程,從供方到産品銷售給消費者的所有階段具有可追溯性,确保從原材料到成品的可追溯,并有效地控制産品召回和妥善處理,公司制定了《産品标識和可追溯性控制程序》、《産品撤回控制程序》,公司所有出廠産品均實施條碼管理,條碼編号與實際産品相對應,作為産品的主要識别标記,并作為産品追溯的主要依據。

為确保追溯、召回系統的有效性,公司組織追溯、召回體系演練每年至少一次,用以監測和确保從原材料到成品的可追溯性及産品召回的組織。

本報告期内,公司未發生産品召回情況。

 

第三部分 報告結語

2017年,公司将繼續推進落實質量誠信,本着求真務實的經營理念,通過質量提升,力求以優質的産品和一流的服務回報社會;在促進公司自身發展的同時,積極承擔質量誠信和社會責任、關注環境,努力推動地方經濟建設。

我們以不斷提升産品和服務質量為宗旨,努力研發更優質、更健康的酒水飲品。從原材料采購開始,制造精品以回報社會,滿足用戶要求,同時也是維護食品安全的保證,更是公司質量誠信和履行社會責任的體現。

(一)讀者意見反饋

姓名:
  
 職務:
  
 
單位:
  
 
地址:
  
 
電話:
  
 郵箱:
  
 
您對本報告的總體滿意程度:
 
□ 很滿意
 □ 比較滿意
 □ 一般
 □ 不滿意
 
您關注本報告的哪些章節:
 
1.
 
2.
 
3.
 
本報告中最令您滿意的是:
 
1.
 
2.
 
3.
 
您希望本報告在哪些方面進行改進:
 
1.
 
2.
 
3.
 
請點評一下本報告,或對報告提出您的意見和建議: